2021.03.10

「オメガ３は良くてオメガ６は悪いんだよね！」

ってよく言いますが本当でしょうか！？

サンナナサロン的な見解は「大まかに言うとその通り」です。

今日はちょっと難しい話になりますが汗

オメガ６が悪者扱いされる理由と、「実はオメガ６はそんなに悪くないんだよ」っていうことをお伝えしようと思います。

オメガ３とオメガ６についてしっかり解説

すごくざっくり言いますとオメガ３は「αリノレン酸」といい、一般的にはカラダにいいとされています。

エゴマ油やしそ油、いわしやサバの青魚に多く含まれていると言われています。

一方、オメガ６は「リノール酸」といい、一般的には炎症を引き起こすのでカラダにはあんまり良くないって言われています。

サラダ油はもちろん、べにばな油やひまわり油などがこれにあたります。お店で出されれる油料理全般もあてはまります。

ちなみにですがサラダ油があんまりカラダに良くないって言われている理由があります。

サラダ油が、一番搾りの残りに「ノルマルヘキサン」っていう添加物を加えて作られていることが挙げられます。

このノルマルヘキサンがアレルギーを引き起こすと言われています。

※参照「有機溶剤などによる障害」慶應大学保健管理センター

オメガ６がカラダに良くないことをするのには条件がある

結論から先に言いますが、オメガ６は実はカラダには悪くないです。

オメガ６がカラダにとって辛い症状である「炎症」を引き起こすのは、ある条件が加わった時だとされています。

順番に説明していきますね。

まず、オメガ３やオメガ６はカラダの中の肝臓で代謝が行われます。

代謝というのはカラダの中で起こる科学変化です。つまり肝臓がオメガ３やオメガ６のような油をカラダの中に役に立つ物質に変えてくれている訳です。

代謝についてはサンナナサロンでは「酵素（こうそ）×酸素（さんそ）」で起こる科学変化とお伝えしています。

詳しくはこちらの記事も読んでみてくださいね♪

オメガ６が炎症を引き起こす物質に変わる条件

オメガ６が肝臓で代謝されてどんどん科学変化が進むと「ジモホγ-リノレン酸」という物質に変わります。

このジモホγ-リノレン酸に「ある条件」が加わると、、、

炎症を引き起こしたり引き起こさなかったりします。

ある条件とは、、、

「インスリンが多く出る食事を摂ること」です。

詳しく説明しますね。

ジモホγ-リノレンは正しく代謝が進むと「プロスタグランジンe1」ていう、炎症を減らす効果のある物質に変わります。

なんと！

オメガ６が実は！炎症を減らす物質に変わるんですよね。正しく代謝されると。

ところが、、、

インスリンが多く出る食事をしてしまうと、、、、

ジモホγ-リノレンは「アラキドン酸」っていう物質に変わります。そしてアラキドン酸は強力な炎症物質である「プロスタグランジンe2」に変わります。

結果として、、、

さまざまな炎症が起こってしまう…という訳です。

炎症を引き起こしやす食事にはパターンがある

じゃあ、、、

オメガ６を悪さをするきっかけを作る「インスリンが多く出る食事を摂ること」って具体的にはどういうことでしょうか？

シンプルに言うと、

です。

血糖値が急上昇するような食事を摂ると、上がった血糖値を下げるために大量のインスリンが分泌されます。

このインスリンがよろしくないんですよね〜

まとめ

オメガ６は、私たちが普通の生活をしていると十分に摂取してしまいますので「オメガ６を摂らないで！」っていうのは無理なことです。

ですので、、、、

オメガ６に炎症を引き起こさせないようにしよう！っていうのが正しいアプローチだと私たちは思います。

オメガ６に悪さをさせてしまう原因はインスリンです。

インスリンは血糖値が急上昇したあとに分泌されます。

血糖値を急上昇させるのは、

です。

ごはん食を中心にゆっくりと腹八分目で！くらいから始めてみてもいいかもですね〜

この記事を書いた人

前田 晴代

サンナナサロンのプロデューサーで株式会社MEETSHOPの代表取締役。サンナナの店頭ではお客様と一緒に「健康は楽しい♪」といつも笑っています。